10 ноября отмечается день Параскевы Пятницы, известной в народе как Параскева Льняница, и этот праздник особенно почитается среди женщин. Святая считается покровительницей женского труда, домашнего уюта и, конечно же, прядильщиц и ткачих. В этот день завершались все работы с льном, а кулинарные обычаи были направлены на укрепление семейного благополучия и урожайности.
Кулинарные традиции: освящение и особенные блюда
Центральное событие 10 ноября связано с освящением в церкви первых плодов урожая и выпечкой специальных пирогов. Женщины приносили в храм лен, овощи и фрукты для освящения, а затем готовили обрядовые блюда. На столах появлялись большие круглые пироги с капустой, грибами или ягодами, известные как «пятницкие» или «льняные». Съесть кусок такого пирога означало укрепить своё здоровье и обеспечить удачу на весь год. Крошки от пирога не выбрасывались — их подмешивали в корм для кур, чтобы они лучше неслись.
Другие приметы и обычаи 10 ноября
- Льняное масло. В этот день принято заправлять блюда именно льняным маслом — это приносило здоровье и обеспечивало покровительство святой.
- Запрет на прясть и шить. В день Параскевы женщинам строго запрещалось заниматься прядением, шитьем и стиркой, поскольку это могло привлечь гнев святой.
День считался также поминальным: готовили постную кутью из пшеницы, меда и мака и раздавали её нищим, чтобы святая молилась за души усопших. Девушки в этот вечер гадали на льняной кудели — бросали её на пол и определяли характер будущего суженого по тому, как легли волокна. После гадания кудель сжигали, а пепел разсыпали по ветру.
Согласно древним приметам, если в день Параскевы лён успешно мнется и становится мягким, это предвещает достаток в доме на весь зимний период. Считалось, что Параскева могла наказать ленивых трудом — запутать пряжу или наложить другие напасти.
