Жареный поросенок – символ праздничного стола и изысканного угощения. Его приготовление требует терпения, но результат стоит всех усилий. Главное в этом рецепте – правильно натереть поросенка специями и запечь его так, чтобы он стал истинным украшением стола, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
Что понадобится для блюда
- Поросенок весом около 3 кг
- Аджика – 30 г для остроты
- Гранаты – 1-2 штуки для украшения и вкуса
- Соль по вкусу
- Ткемали по вкусу для подачи
Пошаговая инструкция по приготовлению
Подготовка поросенка: Тщательно очистить и вымыть потрошеного поросенка. Затем его надо обильно натереть солью и аджикой как снаружи, так и внутри, чтобы мясо пропиталось ароматом специи.Запекание: Разогреть духовку до 200 градусов Цельсия. Уложить поросенка на противень и запекать в течение 1,5 часов. Важно периодически открывать духовку и поливать поросенка выделяющимся жиром или смазывать сливочным маслом, чтобы добиться золотистой корочки.Проверка готовности: Определить готовность поросенка, проткнув его в самой толстой части шеи: если сок прозрачен, блюдо готово. Достать из духовки и дать немного остыть.Подача: Разрезать готового поросенка на небольшие куски и выложить их горкой на большое блюдо. Украсить зернами граната, которые добавят ярких нот вкуса. Данное блюдо лучше всего подавать с ткемали, погружая в соус кусочки мяса.Такой жареный поросенок станет настоящим хитом на любом празднике. Удивите своих гостей и создайте незабываемую атмосферу за столом с этим великолепным рецептом!
