Торт "Чёрная смородина со сливками" завораживает своим неповторимым вкусом и нежной текстурой. Этот бисквитный шедевр достаточно сложен в приготовлении, требуя трех дней, но готовить его стоит каждой минуты. Сочетание воздушных ванильных бисквитов, легкого сливочно-творожного крема, смородинового мусса и конфитюра создаёт восхитительный вкус, который украсит любой праздник или обычное чаепитие, сообщает Дзен-канал "МИР ДЕСЕРТОВ NS".
Ингредиенты: что понадобится для этого торта?
Торт состоит из нескольких основных компонентов:
- Ванильный бисквит: яйца, сахар, ваниль, молоко, подсолнечное масло, мука, соль, разрыхлитель.
- Смородиновый крем: сливки, творожный сыр, сахарная пудра.
- Конфитюр и мусс: черная смородина, сахар, кукурузный крахмал, желатин.
Как создать этот шедевр
Первый день посвящён выпеканию бисквита и подготовке всех начинок. Бисквит начинается с взбивания яиц с сахаром и ванилью до пышной массы, затем добавляются молоко и масло. Затем осторожно вводится просеянная мука с разрыхлителем. Выпекать бисквит стоит в разогретой до 170°C духовке около 45-50 минут.
На следующий день следует заняться кремом и муссом. Сначала взбиваются сливки с творожным сыром и сахаром, после чего готовится смородиновый мусс с желатином. Для конфитюра смородину варят с сахаром, а затем загущают крахмалом. Все элементы необходимо остудить и подготовить к сборке.
Сборка торта с черной смородиной
Торт собирается слоями: бисквит пропитывается сладкой смесью, затем наносится крем, снова бисквит, и так поочередно. Последний слой укрывается смородиновым муссом, который придаст особую легкость. Готовый торт оставляется в холодильнике минимум на несколько часов для стабилизации, перед подачей покрывается шоколадным ганашем, придающим тортому изысканный вид.
Приготовление этого десерта может занять время, но итог обязательно порадует и удивит вкусом, который будет долго оставаться в памяти каждого, кто попробует этот торт.
