Баклажаны, эти красивейшие фиолетовые овощи, неизменно привлекают внимание покупателей, готовых экспериментировать на кухне. Хотя цены на них могут колебаться в зависимости от сезона, кулинары не сдаются и продолжают создавать вкусные блюда с этим универсальным ингредиентом.
Лобио с баклажанами и фасолью
Ингредиенты:
- 200 г готовой фасоли
- 1 баклажан (примерно 200 г)
- 0,5-1 головка лука
- 2 ч.л. томатной пасты (по вкусу)
- 2-3 ст.л. грецких орехов
- 2 зубчика чеснока
- 0,5 ч.л. хмели-сунели
- растительное масло для жарки
- 100-150 мл воды
- соль по вкусу
Дополнительно:
- соль для баклажанов
- кинза или базилик для подачи
Пищевая ценность на порцию: 109 кКал, готовить 60 минут. Это блюдо не только насытит, но и удивит вашим близким!
Вешенки с баклажанами
Ингредиенты:
- 300 г вешенок
- 300 г баклажанов
- 1 головка репчатого лука
- 1 зубчик чеснока
- 60 мл подсолнечного масла
- соль по вкусу
Соус:
- 1 ч.л. крахмала
- 1 ст.л. сахара
- 1 ст.л. подсолнечного масла
- 3 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. уксуса 6%
Пищевая ценность: 118 кКал, время приготовления — 30 минут. Это сочетание определенно стоит попробовать!
Баклажаны, будучи столь универсальными, могут быть включены в множество новых рецептов: от жареных с чесноком и сметаной до блюд с мясом. Каждая из этих кулинарных идей обещает добавить разнообразия в ваш рацион и поднять настроение во время ужина.
