Курица — это не просто блюдо, а целая кулинарная симфония. В этот раз речь пойдет о курице, нафаршированной ароматной начинкой из белых грибов и грецких орехов, которая вдохновляет и радует своей уникальностью. Этот рецепт обещает стать звездой любого стола!
Ингредиенты
- Курица
- 300 г свежих белых грибов
- 1 стакан грецких орехов
- 4 ст. ложки сливочного масла
- Специи: соль, 1 ч. ложка смеси для птицы, 0,5 ч. ложки молотой гвоздики, острый красный перец по желанию
Приготовление начинки
Первым делом грибы следует нарезать ломтиками и обжарить до золотистого цвета на сливочном масле. После этого, вместе с грецкими орехами, они попадают в мясорубку. Добавляют немного гвоздики, щепотку соли и хорошенько перемешивают. Для любителей пикантного вкуса не забудьте добавить щепотку острого перца!
Как подготовить курицу
Не спешите запихивать начинку прямо в брюшко курицы! Для достижения лучшего результата воспользуйтесь кожей. Как только курица будет начинена, обильно натрите её солью и специями. Дайте курице настояться 10-15 минут, чтобы она впитала все ароматы приправ.
Затем разогрейте духовку до 250 градусов. Противень нужно смазать маслом, а сами курицу разместить на спине. Запекайте ее на максимальной температуре 15-20 минут до появления золотистой корочки, а затем уменьшите до 170 градусов и продолжайте запекать до полной готовности. Обязательно поливайте курицу её собственным жиром во время приготовления — так она получится удивительно сочной и очень вкусной!
Готовую курицу с начинкой лучше всего подавать на стол, разломав на удобные кусочки. Прекрасным дополнением станут свежие или бланшированные овощи. Попробуйте сочетания: горячая курица со свежими овощами или холодная курица с овощами-гриль — наслаждайтесь уникальными вкусами и делитесь впечатлениями!
