Долгожданная новинка для сладкоежек – картофельные вареники, наполненные нежным сливовым джемом и приправленные ароматной орехово-пряничной смесью. Этот современный рецепт удивит не только деток, но и взрослых, готовых попробовать что-то необычное!
Ингредиенты для сладкого удовольствия
- Картофель – 4 шт.
- Мука – 400 г
- Яйцо и один желток
- Сливовый джем – 250 г
- Сахарная пудра – 100 г
- Сливочное масло – 150 г
- Пряник – 1 шт.
- Грецкие орехи – горсть
- Соль
Приготовление: пошаговая инструкция
Первым делом нужно тщательно вымыть картофель и сварить его целиком в мундире до готовности. После остывания, картошин необходимо очистить, измельчить в пюре или натереть на терке. Полученную массу смешивают с просеянной мукой, добавляют соль, яйцо и желток. Тесто следует хорошо вымесить.
Для начинки пряник и грецкие орехи нужно растолочь в мелкую крошку – это можно сделать с помощью мясорубки для быстроты.
Создание вареников: фантазия в действии
Теперь, когда тесто готово, его раскатывают в тонкий пласт и нарезают на квадраты размером примерно 4х4 см или кружки. На каждую заготовку кладут ложку сливового джема, формируя вареник, защипывая края. Интересный факт: квадратные кусочки тоже можно сложить в треугольники, экспериментируя с формами.
В кастрюле доводят до кипения подсоленную воду, добавляя по желанию гвоздику и лавровый лист для аромата. Как только вареники всплывут на поверхность, следует проварить их еще минуту и аккуратно вынуть с помощью шумовки, аккуратно выкладывая на тарелку.
Завершает процесс растопленное сливочное масло, которым щедро поливают готовые вареники, а сверху посыпают орехово-пряничной приправой. Этот десерт станет настоящим украшением любого праздника и порадует не только детей, но и взрослых гурманов!
