С последними теплыми днями осени многие стремятся сохранить атмосферу летнего урожая на своих столах. Салат из запеченных овощей – это идеальное блюдо, которое позволяет не только насладиться вкусом сезонных продуктов, но и ощутить здоровье, заключенное в каждом ингредиенте, пишет Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Изысканные овощные комбинации
Запеченные овощи становятся основой этого аппетитного салата. Они сохраняют свой натуральный вкус и аромат, а процесс запекания придаёт им особую нотку сладости и мягкости. Для приготовления используются:
- 4 баклажана, нарезанных крупными кубиками
- 2-3 сладких перца, запеченных до легкой хрустящей корочки
- 1/2 пучка свежей кинзы
- Несколько листиков базилика
- 2 зубчика чеснока для яркого привкуса
- Специи: кориандр, перец и соль по вкусу
- 3 столовые ложки тыквенного масла и лимонный сок для заправки
Простой процесс приготовления
Запекание овощей – это ключевой шаг для создания этого салата. После того как овощи достигли золотистой корочки, их нужно нарезать: баклажаны и запеченный перец крупно, а затем объединить их в одном блюде. Зелень – кинзу и базилик – мелко нарезать и добавить к овощам, посыпав мелко измельченным чесноком.
Для заправки идеально подойдет тыквенное масло, которое придаст оригинальный вкус. Обязательно добавьте немного лимонного сока, чтобы сбалансировать насыщенность овощей.
Польза и рекомендации
Этот салат не только вкусен, но и очень полезен. Он богат витаминами и минералами, что делает его отличным дополнением к любому мясному блюду или как самостоятельная закуска. Особенно хорошо он сочетается с лавашом. Для тех, кто хочет попробовать что-то новое, можно использовать любые нерафинированные масла и экспериментировать с приправами.
Сохранив вкус лета, этот рецепт превращает запеченные овощи в настоящую гастрономическую симфонию, которая согревает душу и радует глаз.
