Вкусный и полезный ужин можно легко приготовить, используя всего несколько ингредиентов. Это блюдо сочетает в себе кальмары и рыбу, обжаренные на ароматной подушке из свежих овощей. Вот краткая рецептура и советы по его приготовлению, сообщает Дзен-канал "Рецепты для диабетиков".
Необходимые ингредиенты
- Хек – 2 тушки (~320 г)
- Кальмар – 1 тушка (~80 г)
- Дайкон – 150 г
- Лук – 1 шт. (по вкусу)
- Перец болгарский – 1-2 шт. (по желанию)
- Помидоры – 2 шт.
- Огурец – 75 г
- Белая фасоль в томатном соусе – 2 ст. ложки
- Масло растительное – 1 ст. ложка
- Специи (по вкусу) – орегано, шафран, карри
Приготовление
Первым этапом станет обжарка овощей. На среднем огне разогрелое растительное масло, добавьте измельченный лук, томаты, нарезанный перец, огурец и натертый дайкон. Пассируйте овощи в течение 2-3 минут, не забывая добавить специи. Овощи стоит нарезать крупными кусками, чтобы сохранить текстуру.
Как только овощи немного подрумянятся, следует добавить предварительно обработанные тушки хека. Посолите их и уложите сверху на овощи. Сразу же посыпьте специями и накройте крышкой. Готовьте на медленном огне в течение 10-12 минут.
Кальмара необходимо очистить от пленки и нафаршировать фасолью в томатном соусе. Как только рыба почти готова, аккуратно разместите кальмара рядом с ней в сотейнике. Дайте всему блюду покипеть под крышкой еще 5-7 минут для полного раскрытия ароматов.
Пищевая ценность
108 ккал на 100 г готового блюда – это отличный выбор для тех, кто следит за своим рационом. Одна обильная порция содержит 335 ккал, что делает этот рецепт не только вкусным, но и полезным.
