Говядина в кисло-сладком соусе с лапшой — это кулинарный шедевр, который объединил в себе нежное мясо, хрустящие овощи и ароматный соус. Основное внимание здесь уделяется гармонии вкусов, где соединяются сладость, кислинка и легкая остринка, создавая уникальный кулинарный опыт, сообщает Дзен-канал "ГОТОВИТЬ ПРОСТО".
Ингредиенты для незабываемого вкуса
Для приготовления этого блюда понадобятся следующие продукты:
- Говядина (вырезка или лопатка) — 400 г;
- Лапша (яичная, гречневая или удон) — 200 г;
- Болгарский перец — 1-2 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Соевый соус — 3 ст. л.;
- Уксус (рисовый или яблочный) — 1,5 ст. л.;
- Сахар или мёд — 2 ст. л.;
- Кетчуп или томатная паста — 2-3 ст. л.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Крахмал — 1 ст. л. (для загустения соуса);
- Растительное масло — для жарки.
Этапы приготовления
1. Подготовка мяса:
Необходимо нарезать говядину тонкими полосками поперек волокон. Обваляйте кусочки в крахмале или муке для получения хрустящей корочки.
2. Обжарка:
Говядину обжарьте на сильно разогретой сковороде до золотистой корочки, после чего переложите в отдельную посуду.
3. Овощи и соус:
Нарежьте болгарский перец, морковь и лук. Обжарьте овощи на той же сковороде. Для соуса смешайте соевый соус, уксус, сахар, кетчуп и тертый чеснок; при желании добавьте разведённый в воде крахмал для загустения.
4. Соединение:
Верните говядину к овощам, залейте соусом и тушите 2-3 минуты, пока соус не загустеет. Лапшу отварите до состояния «аль денте» и добавьте к мясу и овощам. Перемешайте и прогрейте еще 1-2 минуты.
5. Подача:
Готовое блюдо можно украсить рубленым зелёным луком, кунжутом или укропом. Для остроты добавьте перец чили или острый соус, а для фруктового привкуса — ананасовый сок или кусочки консервированных ананасов.
