С выходом летнего сезона дачники сталкиваются с настоящим сборищем кабачков. С середины июля до сентября этот овощ становится настоящим царём огорода. Однако вместо того, чтобы подбрасывать их соседям или пытаться продать дорого, можно попробовать удивить близких своими кулинарными способностями, сообщает Дзен-канал "Кухня изнутри".
Кабачки, несмотря на свою простоту, могут стать основой ярких и оригинальных блюд. Даже те, кто не является большим фанатом этого овоща, будут восхищены удивительными рецептами. Ниже представлены несколько простых и доступных рецептов кабачков, которые превратят эту овощную звезду в кулинарный шедевр.
Кабачковые сырные палочки
Для начала кабачок должен быть очищен от кожуры и нарезан на небольшие бочонки. Следующий шаг — разрезать каждую половинку и убрать семена, если они есть. Затем нарезать бочонки на брусочки средней толщины.
Отдельно натираем любой твёрдый сыр, добавляем соль и перец по вкусу. Брусочки кабачка сбрызгиваем растительным маслом и обмакиваем в получившуюся сырную смесь. На предварительно застеленный пергаментом противень выкладываем подготовленные кабачковые палочки, остатку сыра можно присыпать сверху. Запекаем в духовой шкаф на 200°C в течение 20 минут до золотистой корочки.
Эта закуска идеально подходит к сметано-чесночному соусу и будет вкусной как в горячем, так и в холодном виде.
Лепешки из кабачков
Нет ничего проще, чем порадовать себя завтракaми. Лепешки из кабачков готовятся быстро и не требуют особых усилий. Начните с очистки кабачка, натрите его на крупной терке вместе с твёрдым сыром. В миску добавьте яйцо, небольшое количество муки и разрыхлитель теста. Тщательно перемешайте до получения консистенции, похожей на густую сметану.
Затем сминайте пергамент и выложите на противень лепешки нужного размера. Выпекайте в духовке при 200°C около 20 минут. Как и в первом рецепте, не забудьте про сметанный соус с чесноком и зеленью в качестве дополнения.
Ингредиенты для большинства популярных рецептов
- Кабачок — 1200 гр для палочек, 350 гр для лепешек
- Твёрдый сыр — 100 гр
- Яйцо — 2 шт
- Мука — 2 ст. ложки
- Разрыхлитель теста — 5 г
- Растительное масло, соль, перец, прованские травы
Не стоит выбрасывать кабачки! Эти простые рецепты помогут максимально использовать их потенциал и порадовать близких.
