Виноград сорта Совиньон Блан, имеющий многочисленные поклонников, способен удивить своими вкусовыми характеристиками и уникальным ароматом. Этот сорт, популярный не только у профессиональных виноделов, но и у любителей, требует особого внимания и заботы для достижения высококачественного урожая.
Краткий гид по Совиньон Блан
Совиньон Блан — это технический сорт, используемый для создания белых вин с невероятным букетом ароматов и вкусов. Кусты этого сорта обладают среднерослой структурой, формируя цветы обоих полов, что способствует продуктивности. Лозы часто покрыты воронковидными листьями, а каждая гроздь весит от 75 до 120 граммов.
Ягоды Совиньон Блан, окрашенные в бело-зеленоватые тона, на солнце могут приобретать розово-жёлтый оттенок. Их мясистая структура и плотная кожица делают плоды сладкими и сочными, передавая легкие нотки фруктов и трав в готовом вине.
Выбор места для посадки и уход за растением
Для успешного роста и плодоношения важно выбрать правильное место. Лучшим вариантом будет солнечная южная сторона с качественной, хорошо дренированной почвой. Участок должен быть удален от уровня грунтовых вод, чтобы избежать застоя влаги.
При посадке следует учитывать следующие нюансы:
- Подготовка почвы: Используем плодородный грунт, богатый органическими веществами. Перед посадкой рекомендуется внести компост и удобрения, чтобы создать оптимальные условия для корней.
- Уход и полив: Совиньон Блан предпочитает умеренный полив, особенно в засушливые месяцы. Поливать следует лишь в случае нехватки дождевой воды, контролируя уровень влажности почвы.
Профилактика болезней и сбор урожая
Как и любые растения, Совиньон Блан подвержен риску заболеваний, особенно грибковым инфекциям. Рекомендуется проводить профилактические обработки, чтобы защитить кусты от болезней, таких как милдью и оидиум.
Сбор урожая происходит в конце сентября, когда ягоды достигают своей максимальной зрелости. Плоды не предназначены для длительного хранения, их лучше употреблять сразу или использовать для изготовления вина. Каждое ухо требует осторожного обращения, чтобы не повредить структуру гроздей.
