Для занятых любителей итальянской кухни, ищущих простое и вкусное решение для ужина, паста с сыром станет настоящим спасением. Это классическое блюдо сочетает в себе мягкость сливочного соуса и пикантный аромат свежемолотого перца. Идеально подходит для быстрого, но при этом изысканного обеда или ужина, когда время поджимает, а хочется порадовать себя чем-то аппетитным, сообщает Дзен-канал "Экспертное мнение повара".
Ингредиенты для одной порции
- Макароны — 73 г
- Твердый сыр (натертый) — 0.3 стакана
- Оливковое масло — 0.7 ст. ложки
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
Приготовление: пошаговая инструкция
1. Подготовка продуктов
Следует заранее собрать все необходимые ингредиенты. В этом рецепте подойдут любые виды макарон: спагетти, пенне, фузилли или рожки. Выбор сыра зависит от предпочтений — твердые сорта придают блюду насыщенный и кремовый вкус.
2. Варка макарон
Наполните большую кастрюлю водой (рекомендуется на каждые 100 г макарон использовать один литр воды), добавьте немного соли и доведите до кипения. Закиньте макароны и варите на одну минуту меньше, чем указано на упаковке, чтобы они оставались слегка аль денте. После варки слейте воду через дуршлаг, оставив около стакана отвара для соуса.
3. Приготовление соуса
Нагрейте сковороду с оливковым маслом, добавив в неё свежемолотый черный перец. Дайте маслу немного прогреться, затем влейте половину стакана отвара от макарон и доведите до кипения. Добавьте вареные макароны и тщательно перемешайте с маслом и перцем. Далее добавьте натертый сыр, мешая до получения однородной кремообразной массы. Если соус кажется слишком густым, капните оставшееся отвар.
Подержите пасту на плите еще пару минут, чтобы сыр полностью расплавился и соус стал более насыщенным. Подавайте на стол, посыпав оставшимся сыром для дополнительного вкуса. Блюдо отлично сочетается с хрустящим хлебом или свежим салатом, добавляя яркие оттенки в ваш обеденный аромат.
Советы по улучшению вкуса
- Добавление свежей зелени или чеснока придаст блюду новые вкусовые акценты.
- Несколько щепоток красного перца или любимых специй добавят пикантности и остроты.
Этот простой рецепт пасты с сыром может стать вашим любимым вариантом для быстрого и вкусного ужина. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь!
