Фламри — это интересное сочетание манной крупы и белого вина, способное удивить даже самых искушённых гурманов. Этот десерт имеет богатую историю, уходящую корнями в кулинарные традиции Франции конца 19 века. Первоначально фламри представлял собой разновидность манного пудинга, который подавали с овощными соусами, но со временем его рецепт эволюционировал в более утончённое блюдо.
История фламри
Первая известная запись о фламри была обнаружена в кулинарной книге 1872 года, написанной известным кулинаром Габриэлем де Гоне. По его рецепту готовился сладкий пудинг из крахмала, молока и сахара, при этом фламри подаётся охлаждённым с ягодным пюре. Однако уже к 1984 году фламри стали готовить не только с молоком, но и с белым вином, что позволило подчеркнуть его оригинальный вкус.
Интересно, что название "фламри" может быть связано с важностью манного пудинга в кулинарной культуре. Этот десерт долгое время ассоциировался с утончённостью и изяществом, что делает его идеальным для званых ужинов и специальных мероприятий.
Как приготовить фламри
Необходимые ингредиенты для этого восхитительного десерта:
- 250 мл белого вина (полусладкого или фруктового)
- 200 мл воды
- 125 г мелкой манной крупы
- 100 г сахара
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 3 яичных белка
Приготовление фламри включает несколько шагов:
Фламри получается лёгким и воздушным, что делает его не только вкусным, но и очень привлекательным кулинарным изделием. Подаётся десерт с ягодным пюре или вареньем, что великолепно перекликается с нежным вкусом фламри.
Попробуйте этот забытый шедевр и удивите своих гостей отменным десертом, который вернёт в мир утончённой французской кухни!
