Создание изумительного огуречного соуса на основе сметаны теперь не займет больше 5 минут. Этот соус идеально подходит к мясным и рыбным блюдам, а также обжаренным или запеченным овощам. К тому же он прекрасно дополнит несколько овощных закусок и легкий салат. Все очень просто и невероятно вкусно!
Ингредиенты для соуса
- 250 г сметаны (можно 20% или 25%)
- 120 г свежего огурца (примерно половина)
- 2 больших зубчика чеснока
- 5-6 веточек укропа
- 2 щепотки смеси перцев
- 1 щепотка соли
Приготовление соуса
Соус по своему составу напоминает известный дзадзики, только в этом случае используется сметана вместо йогурта. Для начала следует взять сметану, выложить ее в миску, добавить смесь перцев для небольшой остроты и натертый или прессованный чеснок.
Следующий шаг – добавить мелко нарезанный укроп, а затем натереть свежий огурец на крупной терке, отжать лишнюю жидкость и отправить его в миску. Немного посолить и тщательно перемешать все компоненты.
Сам соус готов. Он хорошо сочетается с разнообразными блюдами: мясом, рыбой, овощами на гриле или запеченными в духовке. Благодаря свежим ингредиентам он не только насыщен вкусом, но и обладает ярким ароматом.
Три блюда с огуречным соусом
1. Салат из кабачков: Нарезать 450 г кабачков на кубики и обжарить их с масла на сковороде. Добавить 300 г нарезанных кубиками помидоров и перемешать с соусом, что придаст блюду дополнительный свежий вкус.
2. Жареные кабачки: Нарезать кабачки кружочками и обжарить на сковороде. Выложить их слоями с соусом, создавая аппетитное сочетание текстур и ароматов.
3. Запеченные перцы: Проткнуть сладкие перцы вилкой, обжарить в разогретом растительном масле. Наполнить их соусом, что добавит начинки освежающий и острый вкус. Подавайте с яркими зелеными украшениями.
