Копченое сало в домашних условиях: просто, быстро и очень вкусно

18 октября 2025, 10:43

Наслаждайтесь вкусом домашнего копчения

Кто не мечтал о тонком ломтике нежного копченого сала, которое тает во рту? На самом деле, создать такую кулинарную корзину можно и без специальной коптильни. Достаточно воспользоваться мультиваркой! Этот рецепт не только поразит ваше воображение, но и займёт всего 40 минут.

Что потребуется

Свиная грудинка — 1 кг
Семена фенхеля — 1 ч. ложка
Чесночный порошок — 2 ч. ложка
Приправа с красным перцем — 1 ч. ложка
Копченая паприка — 3 ст. ложки
Коричневый сахар — 1 ст. ложка
Соль — 1 ст. ложка
Копченый кориандр — 1 ст. ложка

Как готовить копченое сало

Процесс приготовления данного деликатеса просто не оставит равнодушным настоящих гурманов:

Перед началом работы кусок сала стоит тщательно промыть и высушить.

Следующий шаг — подготовка смеси специй. В небольшой пиале объедините все указанные приправы, не забудьте добавить соль и сахар.

Обваляйте грудинку в ароматной смеси с обеих сторон, формируя равномерный слой.

Заверните подготовленный продукт в два слоя фольги, чтобы он гарантированно сохранил сок.

Поместите завернутое сало в чашу мультиварки, установите режим «Выпечка» и готовьте в течение 30 минут. Затем снизьте температуру до 100 градусов и продолжайте запекать ещё 15 минут.

По окончании приготовления аккуратно извлеките сало, дайте ему остыть, а затем уберите в холодильник на несколько часов. Охлажденный деликатес будет легче нарезать.

Домашние мясные деликатесы, безусловно, превосходят магазинные по своему вкусу и натуральности. Попробуйте этот простой способ копчения, чтобы порадовать себя и своих близких вкусным и полезным угощением!

Источник: Хибины