Цзадзики – это не просто соус, а истинное сокровище греческой кухни, которое может стать звездой любого стола. Легкий и освежающий, он прекрасно сочетается как с мясными блюдами, так и с овощами, добавляя им неповторимый вкус. Этот простой и быстрый рецепт станет вашим находкой в кулинарном арсенале, пишет Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Ингредиенты для приготовления
- 1 большой огурец
- 2 стакана натурального жирного йогурта
- 4-5 зубчиков чеснока
- 1 пучок укропа
- 50 мл оливкового масла
- 0,5 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. молотого черного перца
- Опционально: свежая мята или лимонная цедра
Приготовление соуса цзадзики
Процесс создания этого ароматного соуса не займет много времени. Сначала потребуется натереть на мелкой терке большой длинный огурец. Затем, в глубокой миске, смешать полученную массу с 2 стаканами натурального жирного йогурта. Если нет под рукой йогурта, можно использовать некислый жидкий творог, смешанный с нежирной сметаной.
Следующий шаг – это добавление 4-5 зубчиков чеснока, пропущенных через пресс, и мелко нарезанного укропа. П тщательно перемешать все ингредиенты до получения однородной массы. Далее следует заправить соус 50 мл оливкового масла, а также добавить по пол чайной ложки соли и молотого черного перца для баланса вкуса. Для дополнительного аромата можно добавить немного свежей мяты или цедру лимона.
Подавание соуса
Готовый цзадзики лучше всего подавать охлажденным. Он станет идеальным дополнением к шашлыкам, грилю или овощам. Используйте его как дип для нарезанных свежих овощей или как соус для завертывания в лаваш. Эта универсальная добавка сможет украсить любое блюдо, привнося в него нотки свежести и ярких ароматов.
