Кулинарный мир полон удивительных открытиях, и сегодня на повестке дня – загадочный, но при этом невероятно простой творожный кекс с ягодами, который можно готовить хоть каждый день. Этот десерт завоевывает сердца благодаря своей нежной, влажной текстуре и хрустящей сахарной корочке, а благодаря изюминке с замороженными ягодами он становится по-настоящему уникальным.
Что нужно для волшебства
Для того чтобы создать этот кулинарный шедевр, потребуется набор простых ингредиентов:
- Основные компоненты: Мука ~ 150 г, Сахар 100 г, Сливочное масло 80 г, Творог 150 г, Яйцо 2 шт, Разрыхлитель 10 г, Ванильный сахар 8 г, Соль по вкусу
- Посыпка: Мука 50 г, Сахар 30 г, Сливочное масло 40 г
- Начинка: Черная смородина 100 г, Кукурузный крахмал 1 ч.л
- Время выпекания: ~ 45-50 минут при 180 °C
Пошаговый процесс приготовления
Первый шаг — подготовьте посыпку из смеси сахара, муки и сливочного масла, перетирая все ингредиенты в крошку. Затем в отдельной миске взбейте яйца с сахаром, ванилью и щепоткой соли. После этого влейте растопленное сливочное масло и творог, постарайтесь, чтобы творог был однородным. Смешайте всю массу, добавляя разрыхлитель и часть муки.
После этого постепенно введите оставшуюся муку, мешая венчиком до получения однородного теста. Выложите его в форму для выпечки и разровняйте. Теперь настало время для добавления начинки: смешайте замороженную черную смородину с крахмалом и равномерно распределите массу по тесту, сверху посыпьте подготовленной крошкой.
Ставим кекс в заранее разогретую до 180 градусов духовку и ждем 45-50 минут. Время может различаться в зависимости от вашей духовки, так что главное — проверяйте готовность кекса зубочисткой!
