Чтобы свекла оставалась свежей до самой весны, необходимо правильно выбрать корнеплоды. Спелая свекла, аккуратно собранная с огорода и тщательно очищенная от земли, или качественно приобретенная на рынке, станет залогом успешного хранения. Ниже представлены лучшие методы, которые помогут сохранить свеклу в идеальном состоянии.
Эффективные методы хранения свеклы
Перед тем, как приступить к хранению, важно позаботиться о самом корнеплоде. Некоторые садоводы рекомендуют обрабатывать свеклу древесным или меловым порошком для избежания гниения и болезней. Такой подход помогает значительно продлить срок хранения.
Хранение в погребе
Погреб — это классическое место для хранения овощей. Чтобы обеспечить свекле долговременное хранение, погреб нужно подготовить: проветрить и продезинфицировать известью. Также стоит перебрать старые запасы, выбросив подгнившие экземпляры. Важно разместить овощи на полках или ящиках, чтобы они не касались земли — это предохранит их от гниения.
Использование песка и соли
Песок — натуральный адсорбент, который позволяет долго сохранять свежесть свеклы. Следует просеять и, возможно, прокалить песок перед использованием. Корнеплоды укладываются в ящики слоями, пересыпаясь песком. Альтернативой может выступать соль — отличное антисептическое средство, особенно если количество свеклы ограничено.
Современные методы хранения
Для тех, у кого нет погреба, подойдут и другие способы хранения. Например, свеклу можно помещать в полиэтиленовые пакеты с горчичным порошком или опилками. Важно сделать небольшие отверстия для проветривания, чтобы предотвратить гниение. Кроме того, в условиях квартиры ее можно хранить в темной части комнаты, подальше от отопительных приборов. Для хранения на балконе стоит следить за температурой — оптимальной будет не выше 2 градусов по Цельсию. Ящик необходимо утеплить и защищать от прямых солнечных лучей.
Также возможно хранение свеклы в холодильнике, однако срок ее сохранности в этом случае не превышает двух месяцев. Корнеплоды лучше всего завернуть в ткань или бумагу и разместить в нижние ящики холодильника, чтобы избежать излишней влаги.
