Амарант – это роскошное и впечатляющее растение, обладающее широкими ветвями и крупными зелеными листьями. Соцветия этой культуры поражают разнообразием: от высоких раскидистых метелок до кистей, свисающих до самой земли, напоминающих гирлянды. Цветовая палитра амаранта варьируется от глубокого бордового до бронзового и зеленого, сообщает Дзен-канал "Антонов сад - дача и огород".
Польза амаранта
Амарант, известный не только как декоративное, но и как овощное растение, становится все более популярным среди садоводов. Семена амаранта имеют высокую питательную ценность, богатые скваленом – мощным антиоксидантом. Масло, добываемое из семян, ценится за свои лечебные свойства.
Кроме того, молодые листья амаранта обогащены растительным белком и могут использоваться в кулинарии: их добавляют в свежие салаты или заварят, как чай. Листья некоторых сортов, обладая яркой окраской, могут служить натуральным красителем для блюд.
Выращивание амаранта
Процесс выращивания амаранта не представляет собой сложностей. Семена можно сеять как на рассаду, так и сразу в открытый грунт. Обычно это происходит в весенние месяцы, поскольку рассада амаранта быстро растет и дает обильный урожай листьев.
При высадке рассады весной в солнечное место рекомендуется оставлять между растениями расстояние около 30 см, чтобы предоставить им достаточно пространства для роста. При раскрытии бутонов амарант выглядит очень декоративно, а для следующего сезона можно оставить соцветия для сбора семян. Амарант также способен к самосеву, что облегчает работу садовода.
Сорта амаранта
Амарант выделяется разнообразием сортов, которые применяются как в сельском хозяйстве, так и в огородах. Существуют специальные зерновые сорта, такие как "Заря" и "Воронежский", позволяющие получать семена для масла. Универсальные сорта, например "Харьковский 1" и "Золотой гигант", служат как для получения семян, так и для кормления скота.
Разнообразие овощных сортов, таких как "Ред", "Валентина", "Оскар Бланко", "Памяти Коваса" и "Крепыш", позволяет садоводам вырастить листья с нежным вкусом и без горечи, идеальные для использования в кухне. Эти сорта прекрасно подойдут для размещения на дачных участках, придавая ухищренный вид любому огороду.
