Кулинарный мир полон удивительных сочетаний, а один из самых восхитительных рецептов — блины с красной икрой и сливочным соусом. Этот рецепт, предоставленный искусным шеф-поваром Алексеем Подлесных, обещает удивить гостей и украсить любой стол.
Необходимые ингредиенты
- Молоко 3,2% — 1 л
- Сахар — 60 г
- Соль — 8 г
- Куриные яйца — 6 штук
- Пшеничная мука — 350 г
- Растительное масло — 140 мл
- Топленое масло — 150 г
- Сыр маскарпоне — 50 г
- Сыр креметте — 100 г
- Сметана 25% — 30 г
- Сливки 22% — 45 мл
- Зеленый лук — 20 г
- Красная икра — 50 г
Пошаговая инструкция по приготовлению
В глубокой миске вбейте яйца, добавьте сахар, соль и молоко. Тщательно взбейте до однородной массы.Добавьте муку и перемешайте. Затем влейте растительное масло и снова тщательно перемешайте, пока не получится однородное тесто.Дайте тесту настояться в холодильнике в течение 30 минут.Разогрейте сковороду и обжаривайте блины до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые блины смажьте топленым маслом.Для приготовления сливочного соуса в чаше блендера смешайте маскарпоне, креметте, сметану и сливки. Взбивайте до получения пышной однородной массы.Мелко нарежьте зеленый лук и добавьте его в соус.На одну четверть блина намазать сливочный соус, аккуратно сложите блин в форме треугольника.Выложите блины на тарелку, и по краю каждого положите красную икру.Украсьте зелеными луками для дополнительного вкуса и визуального эффекта.Эти блины с икрой и сливочным соусом — идеальный выбор для утреннего или праздничного стола. Они не только порадуют вкусом, но и станут настоящим украшением любого застолья.
