Представляем вашему вниманию замечательный рецепт хрустящего печенья, готовящегося на основе дрожжей. Это сладкое лакомство, обладающее нежной текстурой, станет отличным дополнением к вашему чаю. Простота и вкус этого печенья удивят даже самых взыскательных гурманов, пишет Дзен-канал "Готовим с Татьяной".
Приготовление дрожжевого теста
Первым делом, чтобы запустить процесс, необходимо подготовить дрожжи. В небольшой миске смешайте 7 граммов сухих дрожжей с 80 миллилитрами теплой воды и добавьте чайную ложку сахара. Тщательно перемешивайте и оставьте смесь на несколько минут, чтобы дрожжи активировались.
Пока дрожжи поднимаются, займитесь тестом. В глубокой миске соедините 250 граммов размягченного сливочного масла с 80 граммами сахара и неполной чайной ложкой соли. Взбивайте ингредиенты миксером в течение 3-4 минут, до тех пор, пока масса не станет светлой и пышной. Затем по одному вводите три яйца, продолжая взбивать после каждого добавления.
Формирование печенья
Когда дрожжи поднимутся и образуют шапочку, добавьте их к взбитой массе, а затем постепенно всыпьте заранее просеянную муку, ориентируйтесь на 500-550 граммов. Замесите тесто в миске, а затем перенесите его на стол, добавляя муку до получения мягкой, не липкой консистенции.
Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно 1,5 сантиметра. Сверху обильно посыпьте сахаром, а после этого аккуратно прижмите сахар руками и скалкой. Разрежьте тесто на равные кусочки.
Выпекание и подача
Заготовки печенья нужно выложить на противень и оставить их на 15-20 минут для расстойки. Затем выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 15 минут. После того, как печенье зарумянится, дайте ему немного остыть.
Это печенье станет не только угощением к чаю, но и приятным дополнением к любому домашнему десерту. Сочетание хрустящей корочки и мягкой начинки делает его идеальным вариантом для чайной церемонии. Такой домашний десерт не оставит равнодушным никого!
