Порадуйте своих близких аппетитным угощением из обычных помидоров. Эта закуска, которая готовится всего за несколько минут, превращает даже самые недорогие и водянистые томаты в изысканный деликатес. Предложенный рецепт не требует сложной подготовки, а всем, кто его пробует, гарантированно захочется получить его снова, пишет Дзен-канал "Розовый баклажан".
Ингредиенты для закуски
- 500 г помидоров
- 1/2 пучка петрушки
- 1/2 пучка укропа
- 80 г репчатого лука
- Острый перец Чили по вкусу
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. яблочного уксуса (или 2/3 ст. л. столового уксуса)
- 1 ст. л. сахара с горкой
- 1 ст. л. соли без горки
- 1 ч. л. сладкой паприки
- 1/2 ч. л. молотого кориандра
Приготовление закуски
Для начала, выберите помидоры, которые вам нравятся. Они не должны быть мелкими черри — подойдут самые простые и доступные, желаемого размера. Процесс начинается с нарезки томатов на крупные дольки, после чего они отправляются в миску. Добавьте большое количество свежей зелени: как укропа, так и петрушки. Это придаст вашей закуске свежести и насыщенного вкуса.
Следуют репчатый лук, который лучше всего нарезать полукольцами — так он быстрее пропитается вкусом при мариновании, и острый перец Чили. Для минимальной остроты удалите семена и нарежьте его как можно мельче — степень остроты можно регулировать на свой вкус.
В отдельной миске приготавливается заправка. Смешайте растительное масло и уксус, а затем добавьте сахар, соль, специи и выдавленный чеснок. Этот ароматный маринад отлично подходит не только для закуски из помидоров, но и для множества других блюд.
Залейте маринад в миску с помидорами и тщательно перемешайте. Не стоит спешить — чтобы наилучшим образом раскрыть вкус, оставьте закуску на пару часов при комнатной температуре, накрыв её пленкой. Если есть возможность, перемешайте её еще раз во время маринования.
Спустя некоторое время закуска готова к дегустации, и даже самые скромные помидоры превращаются в настоящую кулинарную находку. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом!
