Торт — это главный атрибут любого праздника, особенно на днях рождения. В мире кулинарии существует множество вариаций этого десерта, от богатых начинок до изысканных декоров и неожиданных форм. В то же время, для домашнего торжества многие предпочитают что-то более простое, чем, например, торт в виде скульптуры льва.
В последние годы популярностью пользуются мини-торты, известные как «бенто». Этот термин пришел из японской кухни и обозначает порционные блюда. Бенто-торты привлекают внимание благодаря своей компактности и изысканному виду, но при этом они достаточно просты в приготовлении.
Преимущества бенто-тортов
Некоторые кондитеры скептически относятся к таким десертам, считая их несерьезными. Однако, у бенто-тортов есть свои плюсы:
- Быстрое приготовление.
- Минимальное количество ингредиентов.
- Не требуется стабилизация — собрали утром, подали вечером.
- Отсутствие сложных дизайнерских решений — они идеальны для тех, кто хочет порадовать близких без лишних усилий.
Ингредиенты для бенто-торта
Для приготовления бисквита понадобятся:
- 3 яйца;
- 100 г сахара;
- 100 г муки;
- 1 ч. л. разрыхлителя.
А для крема нужны:
- 600 г творожного сыра;
- 150 г сливок;
- 4 ст. л. сахара.
Можно добавить любой начинку по желанию: ягоды, орехи или карамель — в данном случае используются 150 г карамели и 40 г арахиса.
Приготовление бенто-торта
Начать следует с подготовки теста: яйца взбиваются с сахаром до образования однородной массы. Затем аккуратно вводится мука и разрыхлитель — здесь важно не использовать миксер, чтобы не потерять воздушность. Тесто переливается в форму и отправляется в духовку.
В это время можно заняться кремом: просто смешать творожный сыр, сливки и сахар. Как только коржи остынут, их следует разрезать пополам, на первой части распределить крем. Для начинки можно сделать бортики из крема и аккуратно положить арахисовую начинку в центр.
Второй корж укладывается сверху, и поверхность торта выравнивается остатками крема. Украшение остается на ваше усмотрение: текстуры, узоры или фигурки из ягод и орехов — возможность показать свою кулинарную фантазию.
Бенто-торт готов, остается лишь упаковать и подарить с любовью. Этот десерт станет отличным дополнением к любому празднику, удивив и порадуя всех присутствующих.
