Пышные оладушки на кефире: секреты идеального рецепта
Вкусные и ароматные оладушки, только что снятые с огня, способны вызвать настоящий гастрономический восторг. Идеально сочетающиеся с ароматным чаем или кофе, они не требуют сложных кулинарных навыков и всегда получаются успешными. Этот простой, но изысканный рецепт с кефиром — настоящая находка для тех, кто хочет порадовать семью, сообщает Дзен-канал "Жить вкусно и с любовью".
Необходимые ингредиенты
Мука — 450 г
Кефир — 500 г
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 2 ст. ложки
Соль — 0,5 ч. ложки
Сода — 1 ч. ложка
Растительное масло для жарки
Пошаговое приготовление
Чтобы добиться идеальной текстуры и вкуса, соблюдайте следующие этапы:
Если кефир был в холодильнике, стоит его слегка подогреть. Делайте это аккуратно, чтобы он не потерял свои свойства, но стал теплым.
Взбейте яйца с солью и сахаром до получения однородной массы.
Постепенно добавляйте кефир, тщательно перемешивая.
Вводите муку, просеивая ее, чтобы тесто получилось легким и воздушным. Обратите внимание на консистенцию: она должна напоминать густую сметану.
Хорошо перемешайте до однородности и в конце добавьте соду.
Дайте тесту настояться под салфеткой около 20 минут для достижения лучшего результата.
В сковороду налейте достаточно масла, чтобы оно полностью покрыло дно. Важно не мешать тесто после добавления соды!
Обжаривайте оладьи на умеренном огне, чтобы они равномерно пропеклись с обеих сторон до золотистой корочки.
Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Результат порадует даже самых взыскательных гурманов. Оладушки получаются высокими и пышными, а их аромат наполнит весь дом. Подавать их можно с разнообразными топингами: от густой сметаны и варенья до свежих ягод или фруктов. Такой десерт станет отличным дополнением к любому чаепитию!
