Свекла — это один из самых популярных корнеплодов, который не только радует своим вкусом, но и обладает множеством полезных свойств. Чтобы обеспечить максимальное сохранение свежести свеклы до весны, нужно соблюдать несколько важных правил при сборе и хранении этого урожая, сообщает Дзен-канал "Виктория Радзевская - Дачные секреты".
Сбор свеклы: ключевые моменты
Оптимальным временем для сбора свеклы считается солнечный день, особенно если до этого не было дождей. Важно, чтобы корнеплоды были сухими, так как излишняя влага может отрицательно повлиять на их сохранность. Если же дождливое время застало вас врасплох, не следует откладывать сбор: выкапывайте свеклу и позвольте ей просушиться в вентилируемом помещении в течение нескольких дней.
Для выкопки свеклы идеально подойдут вилы. Следует обкопать растение на расстоянии около 10 см от корнеплода, чтобы избежать его повреждения. Это обеспечит лучшее хранение в будущем. Выкопанные корнеплоды можно временно оставить на грядке, но не более чем на четыре часа, чтобы они не подвяли под солнцем.
Правила хранения свеклы
После сбора свеклу необходимо аккуратно обрезать, оставляя 2 см пенечка от ботвы, чтобы предотвратить появление болезней. Хранение проходит в несколько этапов:
- Сортировка: Разделите свеклу по размеру. Мелкие экземпляры следует использовать в первую очередь, так как они быстрее теряют свою плотность.
- Условия хранения: Крупные корнеплоды стоит обсыпать древесной золой, которая поможет впитать лишнюю влагу и предотвратить гниение. Хранить свеклу рекомендуется в подвале, где температура достигает 1-2 градусов при влажности 90%.
Среднюю свеклу лучше всего помещать в ящики с песком, чередуя слои корнеплодов и песка. Таким образом, свекла сохранится свежей и хрустящей до самой весны, и хозяйки смогут наслаждаться ее вкусом в любой момент.
