Гуляш — это не просто блюдо, это воплощение теплоты и уюта домашней кухни. Приготовление этого аппетитного угощения можно адаптировать под разные виды мяса и овощей, давая каждому разу уникальный вкус. Сегодня особое внимание уделяется свинине в сочетании с томатами. Это отличный способ разнообразить повседневное меню и порадовать любимых.
Необходимые ингредиенты
- 500 г свинины (мякоть)
- 2 средних помидора
- 1 крупный репчатый лук
- 3 зубчика чеснока
- 3 ст. л. кетчупа
- 3-4 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. муки без горки
- по вкусу зелень и специи (соль, перец)
Пошаговая инструкция
Для начала нужно нарезать свинину на небольшие кусочки и обжарить их в разогретом растительном масле. По желанию можно добавить любимые специи, такие как кориандр и черный перец, но соль стоит добавлять позже. Мясо обжаривается на сильном огне до золотистой корочки, что придаст ему дополнительный вкус.
Когда свинина обжарилась, к ней добавляется мелко нарезанный лук. Уменьшив огонь, следует готовить смесь, помешивая, на протяжении 3-4 минут. Далее в кастрюлю отправляются нарезанные помидоры. Их нужно готовить вместе с мясом еще пару минут — огонь должен оставаться высоким, чтобы помидоры слегка размягчились.
На следующем этапе вводится кетчуп (или томатная паста), а также измельченный чеснок и мука. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и жарятся еще минуту. Затем в кастрюлю вливается около 500 мл воды, чтобы жидкость полностью покрыла содержимое. Накрываем крышкой и оставляем тушиться на слабом огне около 30-35 минут, время от времени помешивая.
Подача и использование
Как только гуляш загустеет, а мясо станет мягким, проводят финальную пробу на вкус. При необходимости добавляется щепотка сахара, если подливка слишком кислая. Готовое блюдо украшается свежей зеленью — укропом или петрушкой. Оно прекрасно сочетается с картофельным пюре или другим гарниром по выбору. Гуляш с помидорами — это не только вкусно, но и невероятно сытно!
