Творожная запеканка: Эффектный десерт за считанные минуты

27 сентября 2025, 17:35

Творожная запеканка с изюмом стала любимым угощением многих, радуя своей нежной текстурой и легкостью в приготовлении. Время на создание этого кулинарного шедевра составит всего около часа, что делает её идеальным выбором для внезапно нагрянувших гостей.

Ингредиенты для запеканки

250 г творога (желательно 5–9%)
150 г сахара
250 г муки
3 яйца
70 г изюма
100 г сливочного масла
1 ч. л. разрыхлителя
ч. л. соли
1 пакетик ванилина (или 1 ч. л. ванильного сахара)

Этапы приготовления

Подготовка компонентов: перед началом готовки изюм рекомендуется залить кипятком на 5–7 минут, затем обсушить его на бумажном полотенце.

Смешивание ингредиентов: в глубокой миске яйца смешиваются с солью и сахаром, после чего взбиваются миксером около 5–7 минут до получения пышной и светлой массы.

Добавление творога и масла: в полученную массу вводится творог и растопленное, но чуть остывшее сливочное масло, затем необходимо продолжить взбивать до однородного состояния.

Введение остальных ингредиентов: всыпьте ванилин и разрыхлитель теста, а затем постепенно добавляйте муку, чтобы упростить процесс смешивания. Перемешивайте до получения равномерной структуры.

Последние штрихи: аккуратно вмешайте подготовленный изюм с помощью лопатки.

Выпекание: выложите тесто в форму, предварительно застеленную пергаментом, и разровняйте поверхность. Выпекайте при 180°C около 40–45 минут до появления золотистой корочки. Проверьте готовность с помощью деревянной шпажки — она должна выходить чистой.

Охлаждение и подача: дайте готовой запеканке остыть, по желанию посыпьте сахарной пудрой для декора.

Советы для идеальной запеканки

Используйте однородный творог или протрите его через сито для достижения более нежной текстуры.
Если стремитесь к легкости, отделите белки, взбейте их в пену и добавьте в тесто на этапе заключительного смешивания.
Вместо изюма можно попробовать курагу, вяленую вишню или яблоки с корицей для разнообразия.

Получившийся десерт будет нечто! Творожная запеканка это не только вкусно, но и полезно — отличный выбор для завтрака или угощения к чаю. Позвольте себе насладиться её ароматом и нежностью!

Источник: Жизнь как жизнь с Александрой