Как легко приготовить вкуснейший бекон дома без коптильни и духовки

25 сентября 2025, 00:43

Приготовление бекона в домашних условиях открывает целый мир вкусов без вредных добавок. Простой и увлекательный процесс позволяет создать идеальный акомпанемент к вашим любимым блюдам, придавая им изюминку. Этот бекон станет настоящим украшением для праздничного стола или идеальным перекусом в будние дни.

Идеальный выбор для бекона

Для приготовления бекона рекомендуется выбирать свиной подчеревок с небольшим количеством жира. Такой мясной продукт позволит создать сбалансированный вкус и текстуру, необходимую для идеального бекона.

Приготовление бекона: шаги к успеху

Подготовка маринада: В кастрюлю положите немного луковой шелухи, добавьте соль, сахар, выбранные специи и приправы. Затем влейте около одного литра воды. Доведите до кипения и дайте покипеть 5 минут. Это создаст насыщенный рассол для вашего бекона.

Варка подчеревка: Поместите подчеревок в кастрюлю кожей вверх, присыпьте сверху оставшейся шелухой и варите его на небольшом огне в течение 25 минут. После этого аккуратно переверните мясо и дайте ему повариться ещё 20–25 минут. Это обеспечит равномерное приготовление и насыщенный вкус.

Охлаждение и нарезка: После варки оставьте бекон в рассоле до полного остывания, затем отправьте его в холодильник под прессом на ночь. На следующий день нарежьте его на тонкие ломтики и подавайте к столу.

Идеальные ингредиенты для вашего бекона

800–1000 г свиного подчеревка
3 пригоршни луковой шелухи
5 столовых ложек морской соли
1–2 столовые ложки коричневого сахара
10 горошин перца
2 лавровых листа
1 головка чеснока
1 гвоздика
1 чайная ложка кориандра
2 душистых перца
0,5 чайной ложки жгучего перца (хлопья)

Секрет успешного бекона в простоте и свежих ингредиентах. Нехитрые манипуляции и чуточка терпения подарят уникальное лакомство, которое порадует всех гурманов!

Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук