Любите сочетание простоты и утонченности? Салат Нисуаз — это именно то, что вам нужно! Это кулинарное произведение искусства пришло из Ниццы и вскоре завоевало популярность не только во Франции, но и по всему миру, благодаря своему богатому вкусу и ярким цветам, сообщает Дзен-канал "Готовим вкусно и с пользой!".
Исторический контекст
Салат Нисуаз появился на юге Франции, в Ницце, и изначально готовился из продуктов, выращенных на местных фермах: свежих бобов, помидоров, анчоусов и вареных яиц. Постепенно его рецепт эволюционировал, добавляя тунец, картошку и оливковое масло.
По преданию, в XIX веке известный французский повар Жак Медоу первым представил это блюдо широкой публике. Хотя некоторые историки полагают, что корни Нисуаза могут восходить к античным временам. Сегодня этот салат стал обязательным атрибутом гастрономической культуры Франции и присутствует в меню лучших ресторанов.
Полезные свойства
Салат Нисуаз не только радует глаз, но и полезен для здоровья благодаря разнообразию использованных ингредиентов:
- Анчоусы: богаты омега-3 жирными кислотами, поддерживающими здоровье сердца.
- Оливковое масло: содержит антиоксиданты и витамины, необходимые для организма.
- Помидоры: источник ликопина, защищающего клетки от рака и укрепляющего иммунитет.
- Зеленые бобы: обеспечивают клетчатку и витамины группы B.
- Картофель: богат витаминами и минералами, способствует нормализации обмена веществ.
- Вареные яйца: прекрасный источник белка и витаминов, благоприятно влияющих на здоровье.
Таким образом, салат Нисуаз становится не только кулинарной радостью, но и источником полезных веществ для организма.
Калорийность и рецептура
Средняя калорийность порции Нисуаз составляет около 350–400 ккал, в зависимости от ингредиентов и их количества. Для тех, кто следит за фигурой, следует помнить, что основными источниками калорий являются анчоусы и оливковое масло, поэтому их количество можно немного уменьшить.
Для приготовления этого замечательного блюда вам понадобятся:
- Консервированный тунец — 1 банка (около 180 г)
- Анчоусы — 6 шт.
- Вареная картошка — 2 средних клубня
- Зеленые бобы — 1 стакан
- Свежий огурец — 1 шт.
- Спелые помидоры — 2 шт.
- Листья салата — пучок
- Яйцо вкрутую — 2 шт.
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Лимонный сок — 1 ч.л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Морская соль и свежемолотый перец — по вкусу
Следуя пошаговым инструкциям, можно легко создать этот кулинарный шедевр в домашних условиях, радуя себя и близких!
