В мире кулинарии существуют рецепты, которые способны удивить даже самых искушенных гурманов. Одним из таких является пирог с замороженными ягодами, который удобно готовить в любое время года, сообщает Дзен-канал "Сейчас Приготовим!".
Открытие вкусов
Этот десерт отличается сбалансированным вкусом: он не слишком сладкий, а его начинка на песочном тесте украшает свежими ягодами. Такой пирог идеально подойдет как для уютного чаепития, так и для праздничного стола, добавляя атмосферы и уюта.
Ингредиенты для волшебства
Перед тем как приступить к приготовлению, важно собрать все необходимые ингредиенты. Для теста понадобятся:
- 130 г сливочного масла
- 4 желтка
- 100 г сахара
- 300 г муки
- 10 г разрыхлителя
Для вкуснейшей начинки потребуется:
- 4 белка
- 130 г сахара
- 400 г сметаны
- 3 ст. л. кукурузного крахмала
- 200 г ягод
- 1 ст. л. крахмала
Пошаговая инструкция по приготовлению
Приготовление этого пирога можно разбить на несколько этапов. Сначала отделите белки от желтков и уберите белки в холодильник, накрыв пленкой. Затем смешайте желтки с размягченным маслом на низкой скорости, добавьте сахар и тщательно перемешайте.
Постепенно добавляйте муку с разрыхлителем, формируя тесто, которое не следует долго вымешивать. Часть теста отложите в морозильник. В форму для выпечки положите бумагу и равномерно распределите оставшуюся массу, формируя бортики.
Доставайте белки из холодильника, добавьте немного соли и взбейте их до пены. Постепенно введите сахар, продолжая взбивать до устойчивых пиков. Затем аккуратно вмешайте сметану и кукурузный крахмал, и выложите начинку на тесто. Ягоды перед добавлением можно слегка обвалять в крахмале, чтобы не пустили сок.
Последним шагом станет натереть замороженное тесто на крупной терке и равномерно распределить его по начинке. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40 минут. Это не только красиво, но и невероятно вкусно!
