Запеканка – это универсальное блюдо, которое уместно в любое время суток, будь то легкий завтрак, сытный обед или аппетитный десерт. Особенно интересна творожная запеканка, которая всегда привлекает внимание благодаря своему нежному вкусу и питательным ингредиентам. Сегодняшний рецепт предлагает новую интерпретацию классического блюда: творожная запеканка с добавлением риса, которая обогащает текстуру и аромат.
Ингредиенты
- Рис или пшено – 150 г;
- Вода – 400 мл;
- Соль – по вкусу;
- Творог – 400 г;
- Сахар – 50 г (модифицируйте по своему вкусу);
- Яйца – 3 шт.;
- Яичный желток – 1 шт. (для смазывания);
- Молоко – 1 ст. л.;
- Изюм – 80 г.
Приготовление
Первым шагом является варка риса: необходимо поместить его в кастрюлю, залить водой и добавить немного соли. Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и варим около 20 минут до полной готовности.
В другой миске разбиваются три яйца, при этом один желток откладывается в сторону. Вбиваем в миску 400 г творога, добавляем сахар и немного соли. ВсеIngredients нужно тщательно взбить с помощью блендера до получения однородной и воздушной массы.
Изюм следует предварительно промыть и обсушить. Затем добавляем к творожной массе отваренный рис и изюм. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать.
Подготовьте форму для запекания, застелив ее бумагой для выпечки и аккуратно перелив получившуюся массу в форму. Яичный желток смешайте с ложкой молока и смажьте им верх запеканки. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 35-40 минут. Проверяйте готовность запеканки, ориентируясь на вашу духовку.
После выпекания запеканку можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, наслаждаясь ее нежной текстурой и ароматом.
Секреты приготовления
Для достижения идеальной текстуры запеканки важно правильно отвариать рис и взбивать творожную массу. Рис следует варить на медленном огне, чтобы добиться нужной консистенции. Блендер поможет сделать творожную массу восхитительно легкой и пушистой. Не забывайте про желток, который создаст аппетитную корочку и сделает запеканку незабываемой.
