Духовка представляет собой надежного помощника на кухне, позволяя выпекать пироги, запекать мясо и даже сушить зелень. Тем не менее, у этого устройства есть свои ограниченные возможности. Продукты и посуда, которые могут оказаться в духовке, требуют особого внимания, поскольку их неправильное использование может приводить к неприятным последствиям, вплоть до пожара. Рассмотрим, что не следует помещать в духовку.
Продукты в герметичной упаковке
Никто не хочет столкнуться с неприятностями в виде взрыва в духовке, поэтому стоит избегать приготовления пищи в герметичных упаковках и контейнерах:
- Яйца в скорлупе: Пар, образующийся внутри скорлупы, не может выйти наружу, приведя к громкому хлопку и последующей уборке.
- Консервные банки: Нагревание еды в металлических банках грозит взрывом и потенциальным выделением токсичных веществ.
- Вакуумные упаковки: Перед запеканием важно надрезать упаковку, чтобы обеспечить выход пара и избежать неприятностей.
Неподходящая посуда
Важно помнить, что духовка не предназначена для всех видов посуды, а неправильные материалы могут привести к печальным последствиям:
- Пластиковые контейнеры: Их использование может закончиться плавлением, выделением токсичных паров и испорченным блюдом.
- Стеклянные емкости: Обычные стеклянные изделия могут треснуть при высокой температуре, поэтому следует выбирать жаропрочное стекло.
- Керамика с декором: Посуда с позолотой или окраской может испортиться и выделять вредные вещества.
Использование масел
Не каждое масло подходит для запекания. Мягкие масла с низкой точкой дымления могут выделять вредные канцерогены:
- Нерафинированные масла: Оливковое Extra Virgin, льняное или сливочное масло при высоких температурах могут начать гореть.
- Рафинированные масла: Лучше всего использовать рафинированное подсолнечное или оливковое масло для жарки.
Соблюдая эти простые правила, можно избежать неприятностей на кухне и наслаждаться процессом готовки, сохранив при этом безопасность своей духовки.
