Сырую тыкву, хотя и редко включают в рацион, стоит рассмотреть как вкусный и полезный продукт. Этот овощ на самом деле богат антиоксидантами и клетчаткой, поэтому имеет множество преимуществ для здоровья. Существует множество кулинарных идей, как можно использовать тыкву в сыром виде без варки или жарки.
Как употреблять сырую тыкву
Когда говорят о тыкве, на ум приходят привычные запеченные кусочки или тыквенные пироги. Однако сырая тыква — это нечто большее. Ее можно использовать в свежих салатах или смузи, придавая блюдам легкость и оригинальность. Особенно подойдут сладкие сорта, такие как "Баттернат" или "Зимняя сладкая". Для обеспечения наилучшего вкуса выбирайте свежие и спелые экземпляры без видимых признаков гнили.
По словам специалистов, сырая тыква безопасна для употребления и не требует термической обработки. Это делает ее отличным вариантом для разнообразия рациона, а также легким продуктом для детского питания: сырую тыкву можно вводить в прикорм детям с 1,5-3 лет в тертом виде.
Калорийность и питательная ценность
Сырая тыква удивляет своей низкой калорийностью — всего 26 ккал на 100 г, при этом она является сытным продуктом за счет содержания клетчатки (3,5 г) и воды (92 г). В 100 г тыквы содержится:
- углеводов — 4,4 г;
- белков — 1 г;
- кальция — 2,2 мг;
- железа — 8 мг.
Благодаря такому составу тыква позитивно влияет на обмен веществ и борьбу с чувством голода.
Польза для здоровья
Богатый нутриентный профиль сырой тыквы уже стал известен. Она содержит витамин С и мощный витамин А, который полезен для зрения и кожи. Эти витамины не только помогают защитить организм от болезней, но и способствуют обновлению клеток, улучшая состояние кожи и зрения.
Тыква активно поддерживает иммунную систему благодаря своему составу, богатому антиоксидантами. Витамины A и C в сочетании с магнием способствуют улучшению работы сердечно-сосудистой системы. Также клетчатка в сырой тыкве помогает улучшить пищеварение и замедляет процесс насыщения, что делает ее идеальным продуктом для контроля веса.
