Вас ждет невероятный кулинарный сюрприз! Этот торт поражает своей концепцией, ведь он не требует ни выпечки, ни использования скалки и блинов. Вместо этого, он основан на уникальных коржах и небесно легком креме, который просто тает во рту.
Ингредиенты для сладкого шедевра
Для приготовления крема понадобится:
- 250 мл молока
- 250 г сметаны (рекомендуется 20% жирности)
- 160 г сахарного песка
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 2 яйца
- 2 ст.л. кукурузного крахмала
- 70 г сливочного масла
А для коржей нужно подготовить:
- 300 г муки
- 150 мл свежевыжатого апельсинового сока
- Цедра одного апельсина
- 2-3 ст.л. сахара
- Щепотка соли
- 2 ст.л. растопленного масла
Шаги по созданию кулинарного искусства
Процесс начинается с создания крема. В сотейник вливается молоко и добавляется сметана. Затем вводится сахар и яйца, и тщательно перемешивается. Кукурузный крахмал разводится в небольшом количестве молока и также вливается в смесь.
Крем ставится на огонь и кипятится, постоянно помешивая. После загустения в крем добавляется сливочное масло, что делает его невероятно нежным и похожим на вкус пломбира. Крем оставляют остывать под пленкой в контакт.
Во время остывания крема готовятся коржи. В глубокой миске смешиваются мука, соль и цедра апельсина. Вливается сок и вводится растопленное масло. Тесто замешивается, а затем делится на восемь частей. Каждая частица превращается в маленький шарик, который аккуратно расплющивается в лепешку.
Финал — сборка шедевра
Лепешки обжариваются на сковороде до золотистой корочки. Как только крем остыл, он тщательно перемешивается и используется для сборки. Каждый корж пропитывается сливочным кремом, и верхний корж также смазывается. Торт помещается в холодильник на 2-3 часа для полного застывания.
Перед подачей на стол торт можно украсить по вкусу — ягодами, шоколадом или кокосовой стружкой. Пиршество завершается нежным десертом, который впечатляет неповторимым сочетанием вкусов и текстур. Этот уникальный торт не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и станет настоящим украшением стола!
