Манго, этот яркий тропический фрукт, давно завоевал популярность среди россиян. Каждую весну и лето на прилавках магазинов появляется удивительное разнообразие манго: от тайского до индийского. При правильном выборе и подходе можно получать от этого фрукта максимум удовольствия и пользы, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
Польза манго и его особенности
По словам специалистов по питанию, в 100 граммах манго содержится около 15 граммов углеводов, что составляет 90% его энергетической ценности. Калорийность этого фрукта невелика — всего 60 калорий на 100 граммов. Главная часть манго — это вода и простые углеводы.
Важно отметить, что манго содержит больше фруктозы, чем глюкозы. Фруктоза обладает низким гликемическим индексом и может использоваться в десертах для диабетиков. При этом организм перерабатывает фруктозу в печени, что может привести к образованию жировых отложений при избытке в рационе.
Когда и сколько манго стоит употреблять?
Рекомендуется наслаждаться манго в первой половине дня, когда организм лучше усваивает фруктозу. Оптимальным вариантом является потребление манго 1-2 раза в неделю, что не перегрузит организм. Для взрослых достаточно одного плода в день, а для детей — половины фрукта. Манго можно есть как в свежем виде, так и в различных блюдах, но важно помнить о разнообразии в рационе.
Как выбрать и нарезать манго
Выбор манго заключается в определении спелости плода. Незрелое манго лучше не употреблять, так как оно может вызвать расстройства пищеварения. Спелый фрукт должен поддаваться при легком нажатии. Если же необходимо дозреть манго, его следует положить в бумажный пакет с яблоком или бананом на несколько дней.
Для нарезки манго плоды следует положить на разделочную доску ребром вверх. Сначала срезаются два «бока», по 1 см от центра. Затем, оставшуюся мякоть можно отделить от косточки и нарезать кубиками. Чтобы извлечь мякоть, половинки манго нужно немного вывернуть, после чего мякоть легко отделится ножом или рукой.
Таким образом, правильное употребление манго может не только обогатить рацион витаминами и минералами, но и добавить разнообразия к привычной пище. Отказаться от незрелых плодов и заветов по нарезке не составит труда для тех, кто ценит вкус и здоровье.
