В подборке — пять салатов с разными сочетаниями ингредиентов: от спаржи с клубникой и фетой до куриной печени с дыней. Есть и тёплый вариант с жареным редисом, и хрустящий салат с цветной капустой и сельдереем. ### Спаржа с клубникой и фетой Спаржу отваривают, а затем обжаривают на сливочном масле и подают на листьях салата. Фету перед добавлением обваливают в сушёном орегано. Заправка состоит из оливкового масла и лимонного сока. В салат также входят клубника, свежий базилик и зелень; соль и чёрный перец добавляют по вкусу. ### Тёплый салат с жареным редисом При жарке редис становится мягче, а его резкий вкус сменяется лёгкой сладостью. Его сочетают с помидорами черри, красным луком и фетой, а салат заправляют смесью горчицы, растительного масла, чеснока, паприки и сахара. Для подачи используют зелёный лук; также понадобятся соль и чёрный перец. ### Салат с куриной печенью и дыней Обжаренную печень соединяют с кусочками дыни, огурцами, перепелиными яйцами и листьями салата. В заправке сочетаются масло, лимонный сок и мёд. В состав также входят кунжут, свежие мята и тимьян, горчица, сметана и сушёный чеснок; соль и перец добавляют по вкусу. ### Салат с цветной капустой и сельдереем Огурцы и стебли сельдерея придают салату сочность и хрусткость, консервированная кукуруза — лёгкую сладость, а репчатый лук — остроту. К овощам добавляют варёные яйца. Для заправки используют сметану, майонез и французскую горчицу, затем приправляют солью и чёрным перцем. ### Салат «Гундель» со спаржей, фасолью и грибами Спаржу и стручковую фасоль сочетают с обжаренными шампиньонами, огурцами, помидорами и сладким перцем. Листья салата и петрушка добавляют свежие ноты. Заправку готовят из лимонного сока, овощного отвара и растительного масла; также используют сахар, соль и чёрный перец.
