Сочный ужин без лишних хлопот: куриные котлеты с рассыпчатой гречкой
Когда хочется приготовить сытный домашний ужин, выручит проверенное сочетание: нежные куриные котлеты с румяной корочкой и гречка, сваренная до рассыпчатости. Простые продукты, немного времени — и на столе аппетитное блюдо для всей семьи.
Что понадобится
Для котлет:
- Куриный фарш — 500 г
- Лук — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйцо — 1 шт.
- Батон — 2 ломтика, размоченных в молоке
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Сливочное масло — по желанию, небольшой кусочек в каждую котлету
Для гарнира:
- Гречка — 1,5 стакана
- Вода — 3 стакана
- Сливочное масло — 30 г
- Соль — по вкусу
Как приготовить
Добавьте к фаршу натёртый лук, измельчённый чеснок, яйцо и размоченный батон. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Чтобы котлеты получились особенно мягкими, отбейте фарш несколько раз о миску.Сформируйте котлеты. Для большей сочности можно спрятать в середине каждой кусочек сливочного масла. Обжарьте на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки, затем накройте крышкой и готовьте ещё около пяти минут.Гречку промойте, переложите в кастрюлю, залейте водой, посолите и варите на слабом огне, пока жидкость не впитается. Заправьте готовую крупу сливочным маслом и оставьте под крышкой. Если укутать кастрюлю полотенцем на несколько минут, гречка получится особенно рассыпчатой.Подавайте котлеты горячими вместе с ароматным гречневым гарниром — получится простой и сытный ужин в домашнем стиле.
Источник: В ГОСТЯХ У МИТРОФАНОВНЫ
