Свекла, этот универсальный корнеплод, не просто звезда на новогоднем столе в традиционных салатах. Она способна удивить новым вкусом, если поработать с ней в сочетании с сочными яблоками и ароматными орехами. Пикантная заправка из йогурта, майонеза и бальзамика с добавлением чеснока придаст этому салату неповторимую изюминку.
Ингредиенты
- 5 небольших свеколок
- 2 крепких сладких красных яблока
- 125 г салатного шпината
- 3 ст. л. обжаренного миндаля
Заправка
- 1 зубчик чеснока
- 100 г натурального йогурта
- 100 г домашнего майонеза
- 3 ст. л. бальзамического крема
- соль, черный перец по вкусу
Приготовление
Шаг 1: Свеклу тщательно промыть и завернуть в фольгу. Духовку разогреть до 180 °C и запекать свеклу в течение 1,5 часов.
Шаг 2: Пока свекла запекается, чеснок мелко порубить и смешать с йогуртом, майонезом и бальзамическим кремом. Добавить щепотку соли и черного перца к заправке, тщательно перемешать и поместить в холодильник.
Шаг 3: После запекания дать свекле остыть в фольге, очистить ее от кожицы и нарезать небольшими дольками.
Шаг 4: Яблоки нарезать толстой соломкой. В глубокой миске сочетать яблоки, шпинат и свеклу, сверху полить приготовленной заправкой, посыпать обжаренным миндалем и подавать к столу, пишет канал.
