Ленивые роллы представляют собой упрощённую интерпретацию традиционных суши, где ингредиенты не сворачиваются в рулет, а укладываются слоями. Эта версия не только экономит время, но и позволяет экспериментировать с наполнением: вместо нори можно использовать лаваш, а свежую рыбу легко заменить крабовыми палочками. В 100 граммах ленивых роллов с лососем содержится около 190 калорий, а процесс приготовления займет всего час.
Необходимые ингредиенты
- Рис: 250 г
- Рисовый уксус: 2 ст. л.
- Нори: 2 листа
- Сливочный сыр: 300 г
- Слабосоленая рыба: 250 г (лосось, семга, форель)
- Огурец или авокадо: 1 шт.
- Кунжут: для украшения
Пошаговая подготовка
Подготовка риса
Рис следует тщательно промыть в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем залить его в соотношении 1:2 и варить на слабом огне до полной готовности. После этого рису нужно дать немного остыть, добавить рисовый уксус и аккуратно перемешать деревянной лопаткой.
Огурец или авокадо
Если используете огурец, очистите его от кожуры и нарежьте длинными полосками. Если выбрали авокадо, разрежьте его вдоль пополам, удалите косточку и аккуратно выньте мякоть, нарезав её тонкими ломтиками.
Рыба
Для ленивых роллов идеально подходит слабосоленая красная рыба. Ее нужно нарезать ломтиками толщиной всего 3-4 мм, чтобы добиться идеального сочетания вкусов.
Сборка роллов
Возьмите плоскую желаемую форму или блюдо с бортиками. На дно выложите лист нори, затем равномерно распределите половину риса и чуть придавите. Далее положите слой сливочного сыра и добавьте нарезанные полоски огурца или авокадо. Повторите процесс с оставшимися ингредиентами, украсив верх кунжутом.
Подача и хранение
Ленивые роллы лучше всего подавать с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. Для любителей остроты можно добавить спайси-соус. Рекомендовано употреблять их сразу после приготовления, чтобы насладиться свежестью рыбы и мягкостью риса. Если хотите сохранить их на будущее, накройте пленкой или положите в контейнер, срок хранения в холодильнике — не более 24 часов, сообщает канал.
