Помидоры — это неотъемлемая часть зимнего стола, и их можно использовать в различных блюдах или просто в качестве закуски. Эта статья предлагает несколько популярных рецептов консервированных томатов, которые из года в год радуют семьи и друзей.
Маринованные помидоры по-болгарски
Этот рецепт считается классическим и предпочтителен для многих благодаря сочетанию кисло-сладкого вкуса и аромата. Для его реализации понадобятся:
- 500 г помидоров;
- Шляпка укропа;
- 2 листа вишни;
- 1 лавровый лист;
- Кусочек хрена;
- 2 зубчика чеснока;
- 4 горошины черного перца;
- 1 полная ч. ложка соли;
- 2 ст. ложки сахара;
- 1 ч. ложка уксуса;
- 1 ч. ложка водки.
Подготовьте стерилизованные банки, уложите в них специи и помидоры. Залейте воду, предварительно доведенную до кипения, и оставьте на несколько минут. Затем слейте воду, растворите в ней соль и сахар, вновь доведите до кипения, и залейте в банки вместе с уксусом и водкой. Закатайте крышками и переверните на крышку для проверки герметичности.
Помидоры в желе — необычная закуска
Если хочется чего-то нового, то помидоры в желе — отличный выбор. Такой метод подходит даже для некрупных и не совсем идеальных плодов. Для приготовления нужно:
- 1 маленькая луковица;
- 3 дольки чеснока;
- примерно 1 кг помидоров;
- пара веточек петрушки;
- 3 горошины перца;
- большой зонтик укропа;
- десертная ложка желатина.
Приготовленный рассол из уксуса, сахара и соли заливается в банки с добавлением желатина. После этого их стерилизуют 20 минут. Такие помидоры сохраняют яркий вкус и насыщенный цвет, что делает их не только вкусными, но и красивыми на столе.
Консервация помидоров дольками
Томаты, нарезанные дольками с луком и маслом, идеально подходят для семейных праздников. Этот простой и вкусный рецепт включает:
- 1 кг помидоров;
- 2 луковицы;
- 4 лавровых листа;
- 6 дольков чеснока;
- пару перцев;
- растительное масло для заправки.
Помидоры нарезают и укладывают в банки слоями с луком, добавляя специи. Заливают рассолом и отправляют на стерилизацию. Этот вариант позволяет легко подавать помидоры к различным блюдам и наслаждаться их вкусом даже в холодное время года.
