Нежное творожно-кокосовое суфле: идеальный десерт без выпечки

Для любителей сладкого, ищущих легкий и беззаварочный десерт, творожно-кокосовое суфле идеальный выбор. Этот воздушный и бархатистый лакомство буквально тает во рту, напоминая по вкусу знаменитые конфеты Рафаэлло.

Тайна нежной текстуры кроется в сочетании насыщенного творога, сметаны и сливок, тщательно смешанных блендером до однородности. Суфле получается легким и слегка сладким, с изысканным кокосовым ароматом. Общее время приготовления около 30 минут, но не забудьте про время, необходимое для застывания. Для поклонников низкоуглеводного питания, сахар можно заменить на подсластитель, не теряя насыщенности вкуса.

Ингредиенты

• Творог 9 % 200 г
• Сметана 20 % 34 ст. л. (120150 г)
• Сливки 10 % 100 мл
• Желатин 15 г
• Кокосовая стружка 3 ст. л. (по вкусу)
• Кокосовый ванилин или ванильный сахар по вкусу
• Подсластитель (по вкусу):

  сахар или сахарная пудра 3050 г,

  либо сахарозаменитель.

Пошаговое приготовление

1. Подготовка желатина: Желатин залить небольшим количеством воды и добавить 20 мл сливок. Оставить на 1520 минут для набухания.

2. Творожная основа: В чаше соединить творог, сметану, оставшиеся сливки, ванилин и сахар. Использовать погружной блендер до получения однородной массы.

3. Добавление кокосовой стружки: Ввести кокосовую стружку и оставить смесь на 1015 минут, чтобы она впитала влагу.

4. Растворение желатина: Набухший желатин осторожно прогреть до полного растворения, не доводя до кипения.

5. Соединение: Тонкой струйкой влить желатин в творожную массу, постоянно помешивая. Дополнительно пробить блендером для легкости.

6. Застывание: Разложить суфле по формочкам и убрать в холодильник до полного застывания. Обычно оно готово через час.

Подача и украшение

Перед подачей украсить кокосовой стружкой. Для яркости можно добавить маршмеллоу. Вкус суфле напоминает Рафаэлло: сливочный и кокосовый, с умеренной сладостью, что позволяет лучше раскрываться ароматам, пишет Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды.

Как усилить сходство с Рафаэлло:

• Измельчить тонкие вафли и смешать с кокосовой стружкой.
• Добавить миндальные лепестки или мелко рубленый миндаль.
• Положить целый миндаль в центр каждой порции.
• Использовать белый шоколад в качестве украшения.

Более лёгкий, свежий вариант:

• Украшение ягодами малиной, клубникой или голубикой.
• Подача с ягодным соусом для контраста.