Сегодня представляем вам удивительно простой и ароматный рецепт домашнего хлеба с овсяными хлопьями. Этот хлеб отличается мягкостью внутри и золотистой хрустящей корочкой снаружи, что делает его идеальным дополнением к любому столу. Готовить его сможет даже новичок!
Польза овсянки
Овсянка — это не только отличный завтрак, но и превосходный ингредиент для выпечки. Она придаёт хлебу необычный, но весьма приятный вкус. Такой хлеб идеально подходит как для утренних бутербродов с маслом или сыром, так и как дополнение к первым и вторым блюдам.
Ингредиенты
- Овсяные хлопья — 90 г
- Тёплое молоко — 370 мл
- Сухие дрожжи — 5 г
- Сахар — 2 ч. ложки
- Соль — 10 г
- Растительное масло — 45 мл
- Мука — 500 г (примерно)
Шаги приготовления
1. В глубоком миске замешать тесто. В ёмкость миксера положить 90 г овсяных хлопьев и добавить половину обьёма тёплого молока (185 мл). Перемешать и отложить на 15 минут для набухания овсянки.
2. В отдельной миске смешать оставшееся тёплое молоко, 5 г сухих дрожжей и 2 ч. ложки сахара. Оставить на 5-7 минут для активации дрожжей. Затем добавить в овсяную массу 10 г соли и 45 мл растительного масла. Хорошо перемешать.
3. Постепенно добавляя 500 г просеянной муки, замесить мягкое, не липнущее тесто. Его следует вымешивать в тестомесе или вручную около 10 минут.
4. Поместить тесто в смазанную маслом посуду и оставить в теплом месте на 1.5-2 часа (например, в духовке при 35 градусах). После того как тесто увеличится в размере, обмять его и разделить на две части.
5. Формировать батоны, раскатывая тесто в овальную лепёшку, сворачивать в рулет и тщательно защипывать края. Разместить заготовки на противне, застеленном пергаментом, накрыть полотенцем и оставить на 20 минут для расстойки.
6. Перед выпечкой смазать поверхность водой и посыпать овсяными хлопьями. Выпекать при температуре 200 градусов в хорошо разогретой духовке 25-35 минут. Дать хлебу остыть и подавать к столу.
Насладитесь ароматным и вкусным хлебом, который станет отличным дополнением к любому блюду!
