Нежные и сочные, домашние котлеты с подливой — это идеальное блюдо для теплого семейного ужина. Подлива, приготовленная с овощами, придаёт котлетам особый вкус и делает их ещё более аппетитными. Это простое и универсальное угощение прекрасно сочетается с картофельным пюре или любым другим гарниром по выбору.
Ингредиенты для вкусного блюда
Для фарша:
- 700 г фарша из свинины и говядины
- 1 картофель
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 1.5 – 2 ч.л. соли
- 1/3 ч.л. черного перца
Для подливы:
- 400 мл воды
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 помидор
- Соль и перец по вкусу
Дополнительно:
- Растительное масло для жарки
Этапы приготовления
Приготовление начинается с подготовки фарша. Картофель нужно очистить и натереть на мелкой терке. Лук можно нарезать мелкими кусочками или натереть, а чеснок измельчить любым удобным способом.
В глубокой миске смешивают фарш, тертый картофель, лук и чеснок. Не забудьте приправить смесь солью и перцем. После этого введите яйцо и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Для плотности фарша можно слегка его отбить: поднимайте и опускайте его в миске 15-20 раз.
Формируйте из фарша котлеты, смочив руки в холодной воде. Обжаривайте их на разогретом растительном масле до появления золотистой корочки с обеих сторон.
Пока котлеты жарятся, подготовьте овощи для подливы: нарежьте лук тонкими полукольцами, а морковь натрите на крупной терке. Обжарьте эти ингредиенты на отдельной сковороде до мягкости.
На дно сковороды выложите нарезанные помидоры, затем аккуратно разместите сверху обжаренные котлеты. Разложите пассированные морковь и лук, добавьте соль и перец. Залейте котлеты горячей водой, накройте крышкой и тушите на медленном огне 30-40 минут. За это время котлеты станут мягкими, а их вкус станет невероятным благодаря ароматным овощам.
Котлеты с нежной подливой готовы к подаче. Налейте их на тарелку с гарниром и наслаждайтесь!
