Аромат утра: ячневая каша с яблоками и корицей, которая зарядит день

29 января 2026, 21:38

Завтрак может задать тон всему дню: сытный и питательный старт гарантия энергии и хорошего самочувствия. Ячневая каша с яблоками и корицей сочетает в себе пользу древнего злака и свежесть фруктов, получается ароматной, с приятной текстурой и минимальными усилиями на кухне.

Польза ячменя и яблок

Ячмень богат клетчаткой, витаминами группы В и минералами магнием, калием, фосфором и железом. Он поддерживает пищеварение, помогает контролировать уровень холестерина и дольше сохраняет чувство сытости. Яблоки добавляют природную сладость, витамин C и пектин, улучшающие работу кишечника и усиливающие вкус блюда.

Ингредиенты и подготовка

Ячневая крупа 1 стакан (на 2 порции)
Вода 2 стакана или смесь вода+молоко по вкусу
Яблоки 2 шт., сладкие или кисло-сладкие
Мёд или сироп по вкусу (12 ст.л., по желанию)
Корица 0,51 ч.л. и щепотка соли
Сливочное масло 12 ч.л. для подачи (по желанию)

Крупу тщательно промыть под холодной водой, яблоки нарезать кубиками или ломтиками, кожуру можно не снимать в ней много витаминов.

Пошаговый рецепт

Довести до кипения воду или смесь воды и молока, добавить щепотку соли и промытую ячневую крупу. Варить на среднем огне 2530 минут, периодически помешивая.

За 5 минут до готовности добавить половину яблок и корицу, за 12 минуты до конца оставшиеся кусочки, чтобы они слегка потушились и отдали сладость.

Снять с огня, дать каше постоять под крышкой 23 минуты. По желанию подсластить мёдом и добавить кусочек сливочного масла при подаче. Для текстурного контраста можно посыпать орехами, добавить изюм или свежие ягоды.

Рецепт легко адаптируется: заменить часть воды молоком для более нежной консистенции, добавить ваниль или цитрусовую цедру для новых оттенков вкуса, или сделать диетический вариант без добавленного сахара. Такой завтрак получается универсальным, питательным и быстрым в приготовлении.

Источник: Чудеса Вкуса || Готовим с Юлией