На домашнем столе порой простое блюдо работает как спасательный круг: быстро, сытно и без лишних заморочек. Этот ужин становится именно таким — на готовку уходит примерно 20 минут, а результат приятно удивляет мягким мясом, хрустящей фасолью и ароматной подливкой, в которой хлеб держится с охотой.
Начинаем с подготовки: куриное филе нарезаем средними кусками, лук — крупно, чеснок — по желанию. На раскалённой сковороде мясо подрумянивается за несколько минут, после чего лук добавляется к мясу и доводится до золотистого цвета. Такой подход сохраняет мясу сочность и добавляет луку характерную карамелизированную нотку.
Параллельно фасоль готовится до лёгкой мягкости: она добавляется к мясу вместе с томатной основой, которая может быть любой из доступных вариаций — томатная паста, помидоры в собственном соку или готовый томат. Важно не превратить блюдо в суп — достаточно подлить немного воды по мере необходимости и держать огонь умеренным.
В финале блюдо дополняют чеснок, соль, перец и сухой базилик. Небольшая пауза под крышкой завершает вкус, и горячее блюдо готово к подаче. Комбинации гарниров — от хлеба и гречки до риса — варьируются по вкусу и времени на подготовку.
Ингредиенты в одном списке: куриное филе 500 г, лук 1 шт, чеснок 2–4 дольки, фасоль 500 г, томат 300–400 мл, соль, перец, базилик по вкусу.
