Ачма — это знаковое грузинское угощение, состоящее из нежных слоев раскатанного теста и имеретинского сыра, часто с добавлением сулугуни. Этот кулинарный шедевр делает грузинскую кухню по-настоящему уникальной. Однако существует и более простая версия — ленивая ачма, где вместо теста используются армянские лаваши. Они идеально подходят для этой цели и превращают процесс приготовления в увлекательное занятие.
Универсальность лаваша
Лаваш можно использовать в различных формах: как целыми пластами, так и в складочках или даже нарезанным на кусочки. Это делает процесс приготовления еще более гибким и интересным. В нашем варианте мы применим лоскутную технику, которая добавит оригинальности.
Простой рецепт лениваго ачмы
- Ингредиенты:
- Лаваш — 3-4 листа
- Имеретинский сыр — 400 г
- Сулугуни — 200 г
- Яйцо — 2 шт.
- Молоко — 250 мл
- Соль и специи по вкусу
- Приготовление:
- Сначала следует натереть сыры и смешать их с яйцами и молоком.
- Затем лаваш рвут на кусочки и укладывают в форму, чередуя с сырной смесью.
- Запекают в разогретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки — около 25-30 минут.
Это блюдо станет отличным вариантом как для обычного ужина, так и для праздничного стола. Ленивая ачма — это сочетание простоты в приготовлении и яркого вкуса, которое оставит приятные впечатления мешает далеко не каждому!
