Чтобы создать настоящие кулинарные шедевры на своей кухне, стоит обзавестись мягкой силиконовой формой. Такой подход позволит сделать сырки аккуратными и красивыми, как в магазине. Очевидно, что домашние варианты будут не только более вкусными, но и более натуральными. Вот пошаговый рецепт.
Ингредиенты
- 400 г нежирного творога (лучше всего использовать мягкий без крупинок)
- 60 г сливочного масла
- 40 г сахарной пудры
- щепотка ванилина или 2 ч. л. ванильного сахара
- 130 г темного шоколада без добавок
- 25 мл растительного масла
Процесс приготовления
Сначала, если творог не слишком крупинчатый, его можно не протирать. Затем добавить мягкое сливочное масло, ванилин и сахарную пудру, и хорошо взбить все с помощью блендера.
Далее, можно взять силиконовую форму для сырков (примерно за 150 рублей можно найти в интернете) и аккуратно наполнить ее творожной смесью. Если формы нет, можно просто вручную сформировать сырки, немного смочив руки, и положить их на пленку.
Поместите сырки в морозильник на 1-1.5 часа.
Тем временем, шоколад нужно поломать на кусочки и растопить на водяной бане, постоянно помешивая. После этого в растопленный шоколад добавьте растительное масло и тщательно перемешайте.
Доставайте сырки из морозильника и аккуратно вынимайте из силиконовой формы, немного прогревая формы руками или держа их над паром. Затем вылейте шоколад в форму и осторожно положите сырки обратно, заливая их остатками шоколада. Уберите в холодильник на 30-60 минут для застывания.
Если вы делаете сырки без форм, воткните в каждый деревянную шпажку и окуните в глазурь, после чего выкладывайте на бумагу для выпечки.
Когда шоколад немного подсохнет, уберите шпажки и храните сырки в холодильнике до полного застывания. Наслаждайтесь результатом своего труда!
