Тушёные говяжьи голяшки становятся настоящим королевским блюдом на праздничном столе, способным порадовать и накормить самых требовательных гурманов. Это блюдо подходит для тех, кто предпочитает сытные мясные блюда, насыщенные ароматом и вкусом.
Идеальный набор ингредиентов
Для создания этого кулинарного шедевра понадобятся следующие ингредиенты:
2 кг говяжьих голяшек
3 головки репчатого лука
1 головка чеснока
150 мл белого сухого вина
2 ст. л. сладкой паприки
2 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. приправы прованские травы
2 стручка острого перца
Зелень петрушки для подачи
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление этого блюда начинается с простых, но важных шагов:
Мясо тщательно промывается и просушивается с помощью кухонного полотенца.
Голяшки выкладываются на противень, который предварительно застилается пергаментом, после чего посыпаются приправами и смазываются растительным маслом.
Запекаются в духовке на режиме гриль при температуре 200°C в течение 30 минут. Через 15 минут после начала запекания голяшки следует перевернуть.
Лук нарезается полукольцами и выкладывается в кастрюлю слоями с голяшками, при этом важно посолить каждый слой и добавить острый перец.
Заливается смесью из белого вина и стакана воды, а затем тушится на слабом огне под крышкой в течение 3 часов. Атмосфера ароматов достигается за счет добавления сладкой паприки через 2 часа.
Не забываем о чесноке — его необходимо измельчить и добавить за 10 минут до окончания готовки.
Перед подачей на стол блюдо украшается свежей зеленью петрушки и подается на листьях салата.
Это угощение станет настоящим украшением любого застолья и украсит любой праздничный обед или ужин. Приятного аппетита!
