Капуста, как популярный и универсальный ингредиент, оказывается, может стать основой для потрясающего блюда, способного удивить даже самых требовательных гурманов. Этот рецепт, основанный на традиционном грузинском чахохбили, предлагает простой и доступный метод приготовления с использованием куриных крыльев и овощей, что делает его идеальным выбором для семейного ужина.
Ингредиенты для вашего шедевра
- Куриные крылья – 650 г
- Капуста – 500 г
- Морковь – 150 г
- Помидоры – 180 г
- Лук – 250 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Вода – 300 мл
- Томатная паста – 2 ст. ложки
- Специи: паприка, хмели-сунели – по 1 ч. ложке
- Соль, перец, зелень – по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Начинается все с подготовки куриных крыльев: их следует разделить на части, убрав ненужные кисточки. После этого кусочки нужно посолить, поперчить и обжарить на раскаленной сковороде по три минуты с каждой стороны.
Далее, в той же сковороде на остатках жира обжарьте нарезанный полукольцами лук и куриную морковь. Когда они станут мягкими, пора добавлять капусту, нарезанную крупными кусками, и крупно нарезанные помидоры. Обжаривайте все это около 5-6 минут, периодически помешивая.
Теперь настало время соуса. Смешайте в одной миске томатную пасту, специи и 300 мл воды, посолите и поперчите по вкусу. После этого заливайте получившимся соусом обжаренные овощи с курицей и оставьте на слабом огне под крышкой тушиться примерно 40 минут. В конце добавьте выжатый чеснок и посыпьте свежей зеленью.
Это замечательное блюдо станет настоящим кулинарным открытием для всей семьи, где капуста играет ключевую роль, придавая всему блюду необыкновенный вкус и аромат. Приятного аппетита!
