Кулинарный эксперимент для настоящих гурманов! Новое домашнее мороженое из молока придаст летним дням неповторимый вкус. Всего лишь один стакан молока и немного терпения – и вы получите целую гору вкуснейших порций эскимо. Это мороженое станет любимым десертом вашего семейного стола!
Ингредиенты
- Молоко – 1 стакан (250 мл) + 60 мл
- Сахар – 50 г
- Сухое молоко – 50 г
- Крахмал – 1 ст. ложка
- Ванильный сахар – 1 ст. ложка
- Шоколад – 200 г
- Сливочное масло – 40 г
Приготовление
Чтобы создать этот восхитительный десерт, начните с приготовления карамели. В сотейнике растопите сахар на среднем огне до золотистого цвета. Затем аккуратно добавьте 250 мл молока и тщательно размешайте до однородности, чтобы растворилась вся карамель.
Следующим шагом добавьте 50 г сухого молока, чтобы усилить жирность мороженого. В 60 мл холодного молока растворите крахмал и введите его в молочную смесь, продолжаем помешивать. При этом ждите загустения массы, после чего дайте ей остыть. Для удобства можно поставить сотейник в холодную воду.
Заполните формы для мороженого, вставив деревянные палочки. Лучше всего использовать кондитерский мешок для удобства. Получается десять порций, которые нужно отправить в морозильник на несколько часов, чтобы они полностью замерзли.
Шоколадная глазурь
Хотя мороженое и выглядит прекрасно без добавок, шоколадная глазурь сделает его еще более привлекательным. Для этого нарежьте шоколад и растопите его на водяной бане. При желании добавьте небольшой кусочек масла для улучшения консистенции.
Окуните замороженные мороженые в горячую глазурь. Ждите немного, пока глазурь не станет матовой, затем аккуратно положите десерт на тарелку. Структура мороженого получится идеальной – без льдинок и с насыщенным ароматом. Этот десерт обязательно станет изюминкой любого застолья!
